Cách làm lẩu gà nấu nấm đậm đà, hấp dẫn, giàu dinh dưỡng, siêu hấp dẫn cho cả nhà

Nếu bạn trót mê các món ăn làm từ thịt gà và nấm, thì lẩu gà nấu nấm sẽ là lựa chọn lý tưởng trong những ngày tụ tập, sum họp gia đình. Món ăn không chỉ hấp dẫn, có vị ngon ngọt đậm đà, mà còn cực kỳ bổ dưỡng, thích hợp với tất cả mọi người. Để tạo ra nồi lẩu gà nấm thơm ngon tại nhà, bạn hãy tham khảo công thức chế biến đơn giản trong bài viết sau.

Chuẩn bị nguyên liệu làm lẩu gà nấu nấm

  • Gà ta: 1 con khoảng 1.5 – 2 kg
  • Xương ống: 500 gram
  • Nấm linh chi: 200 gram
  • Nấm đông cô tươi: 200 gram
  • Nấm rơm: 200 gram
  • Nấm bào ngư: 200 gram
  • Nấm đùi gà: 200 gram
  • Rau xà lách xoong: 200 gr
  • Mì trứng: 300 gram
  • Giấm gạo: 1 muỗng canh
  • Dầu ăn, đường, nước mắm: 1 ít
  • Hạt nêm: ½ muỗng canh
  • Bột ngọt: ½ muỗng canh
  • Muối: 1 muỗng canh
  • Hành tím: 1 muỗng cà phê
  • Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
  • Ớt: 1/2 muỗng cà phê

Cách làm lẩu gà nấu nấm chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Trước tiên cần khử mùi hôi của gà bằng cách dùng muối chà xát cả mặt trong và ngoài của gà, sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. Để ráo.
  • Chặt gà thành khúc vừa ăn.
  • Rửa xương ống, rồi chần sơ qua nước sôi cho sạch.
  • Củ cải trắng gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái thành khoanh tròn.
  • Xà lách xoong cũng rửa sạch, để ráo.
  • Ngâm các loại nấm trong nước muối để loại bỏ bụi bẩn. Rồi cắt thành miếng vừa ăn.
READ  Cháo nấm rơm giàu dinh dưỡng, siêu ngon và đậm đà với 2 công thức đơn giản nhất

Bước 2: Ướp thịt gà

Ướp thịt gà với các nguyên liệu gồm nửa muỗng bột ngọt, nửa muỗng hạt nêm, 1 muỗng tỏi băm và nửa muỗng tiêu xay. Để yên khoảng 20 – 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Bước 3: Nấu nước dùng lẩu gà

  • Bắc nồi lớn lên bếp, đổ vào 2 lít nước, rồi trút phần xương ống và xương gà vào. Ninh trong khoảng 3 tiếng.
  • Sau đó, nêm thêm 1 muỗng muối, 1 muỗng canh giấm gạo, cho củ cải vào, vặn lửa nhỏ. Khi nước sôi, bạn nêm nếm cho vừa miệng, rồi thả các loại nấm, thịt gà, xà lách xoong vào. Như vậy đã hoàn thành xong món lẩu gà nấu nấm ngon ngọt, thanh đạm.

Thành phẩm lẩu gà nấu nấm

Bày lẩu gà nấm lên bàn, ăn cùng với mì trứng, bún hoặc miến dong đều chuẩn vị. Ngoài ra để tăng phần hấp dẫn cho món lẩu, bạn nên chuẩn bị thêm rau đắng, cải xanh, bắp chuối, rau muống,…

Mẹo chọn mua gà ta và các loại nấm tươi ngon

Đối với gà ta

  • Nên chọn gà có da màu vàng nhạt, mỏng, mịn, ấn vào thấy độ đàn hồi cao.
  • Gà ta ngon sẽ có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, không có vết bầm tím hoặc tụ máu trên da.

Đối với nấm linh chi

  • Nên chọn nấm có kích thước vừa phải, đường kính tai nấm từ 15 – 18cm, có 4 viền trở lên.
  • Nấm ngon sẽ có màu đỏ sậm, bề trên khá bóng, mặt dưới có màu vàng chanh,
  • Ngửi mùi nấm linh chi thấy tỏa ra hương thơm thoang thoảng, dễ chịu, không có mùi mốc.
READ  Chia sẻ cách nấu chè kê đậm vị Huế dẻo thơm, bổ dưỡng cực đơn giản chiêu đãi cả nhà

Xem thêm: Cách làm gà rang gừng cực đơn giản cho những cô nàng mới tập tành nấu nướng

Đối với nấm đông cô

  • Quan sát mũ nấm đông cô, nếu nó nở căng, kèm theo lớp tơ mỏng phủ trên chóp, thì đó là nấm ngon nên mua. Bên cạnh đó phần mũ nấm có màu nâu be cực nhạt, không xuất hiện vết lốm đốm.
  • Nấm tươi khi cầm lên sẽ thấy nặng tay, ngửi thấy mùi thơm nhẹ tự nhiên, không quá nồng.

Đối với nấm bào ngư

  • Nấm bào ngư tươi thường có thân dài, to và cứng.
  • Màu sắc của nấm có thể là trắng, nâu hoặc xám tự nhiên.
  • Tránh mua nấm có phần tai bị đen hoặc bầm tím, sờ vào thấy bị nhớt, mềm nhũn.

Đối với nấm đùi gà

  • Nấm đùi gà ngon sẽ có phần cuống chắc chắn, màu sắc đồng đều, đẹp và khô ráo.
  • Chỉ nên mua nấm có độ dài dưới 15cm. Nếu quá dài, phần bên trong nấm sẽ bị rỗng xốp, ăn không ngon.
  • Quan sát mũ nấm, nếu thấy nguyên vẹn, không dập nát hay chảy nhớt là nấm tươi ngon. Loại nấm này sẽ có mùi hạnh nhân đặc trưng, nhưng không nồng.

Trên đây là công thức chế biến món lẩu gà nấm ngon ngọt, dễ làm. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công và thưởng thức một bữa tối ngon miệng bên gia đình.

Xem thêm:

  • Bỏ túi công thức nấu bò kho bánh mì thơm ngon, chuẩn vị, cả nhà phải khen tấm tắc
  • Mách bạn cách rút xương chân gà với 3 bước đơn giản, chế biến ngay 4 món ngon cuối tuần
READ  Các cách nấu cháo yến mạch giảm cân