Gà kho tiêu được chế biến như thế nào? Một số cách làm gà kho tiêu cực bắt cơm

Không ít bạn đã từng thử qua món gà kho tiêu nhưng lại chưa biết cách làm món này như thế nào. Hãy để FPT Shop giúp bạn nắm ngay 2 công thức làm gà kho tiêu vừa thơm ngon hấp dẫn vừa không tốn quá nhiều thời gian trong bài viết dưới đây.

Gà kho tiêu xay

Nguyên liệu

  • Thịt gà: 500gr, có thể dùng phần thịt đùi lóc xương hoặc phần cánh gà
  • Hành lá, tỏi
  • Dầu ăn
  • Bột tiêu xay
  • Nước mắm
  • Một số gia vị thông dụng khác: muối, đường, hạt nêm,…

Gà kho tiêu hình 1

Sơ chế nguyên liệu

Để loại bỏ bớt mùi hôi của thịt gà, bạn có thể pha nước với muối hoặc giấm trong một cái thau lớn rồi ngâm thịt gà trong đó khoảng 5 phút. Sau đó đem thịt gà đi rửa sạch với nước. Cắt bỏ các phần mỡ trong gà để món gà kho tiêu không bị ngán, sau đó bạn cắt thịt gà thành những miếng vừa ăn tuỳ theo sở thích.

Hành lá đem đi rửa sạch rồi chia làm hai phần. Phần đầu hành lá thì băm nhỏ cùng hành tím, còn phần lá thì cắt khúc nhỏ.

Với tỏi thì bạn đem lột vỏ rồi băm nhuyễn.

Gà kho tiêu hình 2

Kho gà

Bước 1: Cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi bắc lên bếp ga hoặc bếp từ cho đến khi dầu nóng. Hạ thấp lửa và thêm 1 muỗng canh đường vào chảo, đợi đường tan và bắt đầu chuyển sang màu nâu là ta đã có màu caramel đẹp.

READ  Bật mí công thức nấu cháo thịt bò cho bé ăn dặm tăng cân

Lưu ý: Không để lửa quá lớn vì sẽ làm cho đường dễ bị cháy và phần nước màu bị đắng.

Bước 2: Cho phần đầu hành đã băm nhỏ và tỏi, hành tím xay vào phi thơm. Tiếp đó cho phần thịt gà đã sơ chế sạch vào, bật to lửa và đảo nhanh tay để phần thịt gà được chín đều.

Gà kho tiêu hình 3

Bước 3: Sau khi gà đã săn lại thì bạn bắt đầu nêm thêm gia vị với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng bột ngọt. Cho nước vào gần sâm sấp mặt thịt gà, hạ nhỏ lửa và kho trong vòng 10 phút cho đến khi nước cạn bớt.

Bước 4: Lúc này thịt gà sẽ mềm và thấm đều gia vị, thêm tiêu xay vào tuỳ theo khẩu vị của bạn, nếu bạn không ăn quá cay thì chỉ cần cho nửa muỗng cà phê tiêu là được.

Thành phẩm

Từng miếng thịt gà màu caramel thấm đẫm gia vị với tiêu xay trên bề mặt, còn đợi gì mà không thưởng thức với cơm trắng ngay nào!

Gà kho tiêu hình 4

Xem thêm: Mâm cơm chay hấp dẫn với món nấm bào ngư xào sả ớt cay tê, đậm vị, cực kỳ dễ làm

Gà kho tiêu xanh

Nguyên liệu

  • Ức gà: 300gr (có thể thay bằng cánh hoặc đùi gà)
  • Tỏi, ớt, hành lá
  • Dầu ăn
  • Tiêu xanh nguyên hạt
  • Nước mắm
  • Nước màu
  • Một số gia vị thông dụng khác: muối, đường, hạt nêm,…

Gà kho tiêu hình 5

Sơ chế nguyên liệu

Hành lá cắt riêng phần đầu hành, còn phần lá thì cắt nhỏ.

READ  Cách làm thịt nướng cuốn lá lốt

Tiêu xanh lựa hạt ra khỏi cuống. Cho hạt tiêu, đầu hành lá, tỏi, hành tím vào cối rồi giã hơi dập.

Ức gà đem chà xát với muối, sau đó rửa sạch lại với nước cho bớt mùi hôi rồi cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn. Ướp gà với hạt nêm, bột ngọt, nước màu, nước mắm và một chút đường, cho cả phần tiêu và hành đã giã vào ướp thịt gà cho thơm. Sau đó để khoảng 30 phút cho thịt gà thấm đều gia vị.

Gà kho tiêu hình 6

Kho gà

Bước 1: Bắc chảo lên bếp với 1 muỗng dầu, đun đến khi dầu nóng thì cho gà vào đảo đều. Thịt gà cần được xào nhanh trên lửa nóng để phần gia vị được xém lại và bám vào thịt gà. Bạn đảo đều tay đến khi thịt gà hơi săn lại, có mùi thơm thì cho khoảng 1 chén nước vào và tiếp tục kho trên lửa nhỏ.

Gà kho tiêu hình 7

Bước 2: Khi lửa sôi vừa thì bạn đập dập tiêu xanh nguyên nhánh, cho vào chảo cùng ớt trái để tăng thêm mùi hương và vị cay tê nồng cho món ăn. Bạn cũng có thể pha một chút bột năng với nước lọc, khuấy cho bột tan hết rồi đổ vào phần thịt gà đang kho để làm phần nước kho gà được sánh quyện lại và bám đều vào từng miếng thịt.

Bước 3: Kho thịt gà ở mức lửa nhỏ nhất cho đến khi phần nước bắt đầu sánh sệt lại thì tắt bếp.

READ  Cách nấu Cháo gà thơm ngon bổ dưỡng

Thành phẩm

Rắc thêm hành lá cắt nhỏ lên thịt gà để tạo màu xanh đẹp mắt cho món ăn. Mùi tiêu xanh thoang thoảng cùng thịt gà kho vàng óng ánh, đúng là một món ăn không thể từ chối.

Gà kho tiêu hình 8

Tổng kết

Như vậy là FPT Shop đã hướng dẫn bạn 2 cách chế biến món gà kho tiêu vô cùng hấp dẫn và đơn giản, hi vọng bạn có thể áp dụng thành công vào bữa cơm hằng ngày của mình!

Xem thêm:

  • Kimbap bao nhiêu calo? Cách chế biến kimbap hấp dẫn tại nhà mà vẫn giảm được cân
  • Cách làm khô cá lóc đơn giản, hấp dẫn, càng ăn càng đưa cơm mà ai cũng thực hiện được

Nếu bạn đang cần tìm những loại dụng cụ làm bếp để làm món gà kho tiêu như chảo, bếp điện,… hãy đến ngay với FPT Shop, hàng loạt các sản phẩm điện máy – gia dụng với giá cả phải chăng và chất lượng hàng đầu luôn có sẵn để chờ đón bạn.

Tham khảo ngay các thiết bị nồi chiên không dầu giá tốt tại đây.

  • Nồi chiên không dầu