Cách làm chả ếch lá lốt chiên ngon thơm phức nhà

Cách làm chả ếch lá lốt chiên không chỉ đơn giản và dễ chế biến mà còn mang đến hương vị thơm ngon, bổ dưỡng. Vị ngọt mềm của thịt ếch hòa quyện cùng mùi thơm của lá lốt và chiên vàng lên ăn cùng cơm trắng thì còn gì tuyệt vời bằng. Không những thế, thịt ếch còn có nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe.

Bạn đã biết cách làm món chả ếch lá lốt này chưa? Nếu chưa thì hãy cùng thực hiện với Phát Hải nhé!

Nguyên liệu làm chả ếch lá lốt chiên

  • 500g thịt ếch
  • 2 quả trứng
  • 150g thịt ba chỉ
  • 15 lá lốt
  • Hành khô, hành hoa
  • Gừng băm, nước me
  • Bột ngọt, bột nêm, tiêu, dầu ăn, nước mắm Phát Hải

Cách làm chả ếch lá lốt chiên

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá, lá lốt nhặt rửa sạch và băm nhỏ. Số lá lốt còn lại rửa sạch, để ráo.

Lá lốt rửa sạch, để ráo và băm nhỏ

– Thịt ếch làm sạch, lọc bỏ xương. Thịt ba chỉ lọc bì rồi băm nhỏ các loại thịt cùng hành khô cho vào bát.

Thịt ếch làm sạch băm nhỏ với thịt ba chỉ đã lọc bì

Bước 2: Tiến hành làm chả ếch lá lốt chiên

– Trộn đều thịt với lá lốt, hành lá băm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa canh bột nêm, 2 quả trứng, 1 thìa nước mắm Phát Hải.

READ  3 cách nấu lẩu gà lá giang ngon với măng chua, nấm ai cũng thích mê

Trộn đều thịt ếch băm với trứng, lá lốt, hành lá, gia vị

– Cho thịt ếch vào lá lốt cuộn lại hoặc vo viên thịt ếch băm cỡ trái chanh, ấn dẹp, có thể lăn qua một lớp bột chiên giòn.

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi thả chả ếch lá lốt vào chiên vàng đều các mặt với lửa vừa để chả không bị cháy thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Cho chả ếch lá lốt vào chảo chiên vàng đều hai mặt

– Làm nước mắm me: cho 2 muỗng nước mắm ngon Phát Hải, 4 muỗng đường, 3 muỗng nước cốt me, 2 muỗng nước vào nồi đun đến khi đường tan. Thêm 1 muỗng ớt băm, 1 muỗng gừng băm vào và tắt bếp.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức chả ếch lá lốt chiên

– Cuối cùng, trình bày chả ếch lá lốt chiên ra đĩa và trang trí bằng xà lách, rau thơm, dưa leo. Món chả ếch lá lốt chiên ăn kèm với nước mắm me hoặc nước mắm chua ngọt đều ngon.

Yêu cầu của món chả ếch lá lốt chiên

– Chả ếch lá lốt chiên phải đảm bảo đậm đà hương vị, vàng đều các mặt với mùi thơm phức và khi ăn không bị cứng.

– Vị ngọt mềm của thịt ếch kết hợp cùng chút vị béo ngậy của thịt ba chỉ, vị thơm đặc trưng của lá lốt và chút vị cay của tiêu, ớt.

READ  Cách nấu cháo cá ngon không tanh lại rất bổ dưỡng

Bí quyết giúp làm chả ếch lá lốt chiên ngon

– Ếch nên lựa chọn thịt trong, xương nhỏ, có nhiều sụn thì dễ băm hơn hoặc dễ lọc xương và khi ăn không bị cứng.

– Lá lốt chọn lá bánh tẻ, không quá non hoặc quá già để tạo mùi thơm cho món ăn.

– Dùng chả với nước mắm me hoặc nước mắm pha với ớt thái mỏng sẽ giúp tăng hương vị cho món chả ếch lá lốt chiên.

Cách làm chả ếch lá lốt chiên cực kì đơn giản mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon chuẩn vị không thua kém gì ngoài nhà hàng đâu nhé. Vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi, hãy thay đổi thực đơn cho cả gia đình với món chả ếch lá lốt chiên hấp dẫn này. Chúc bạn thực hiện thành công và hẹn gặp lại trong những món ăn mới lạ tiếp theo cùng với Phát Hải.

Và gia vị không thể thiếu của món ăn này chính là nước mắm sốt me để chấm làm cho món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn đúng vị. Đặc biệt nước mắm phải ngon, chuẩn chất lượng, bạn có thể tìm mua tại Phát Hải nhé, cơ sở chuyên sản xuất nước mắm ngon xuất khẩu. Link đặt hàng tại đây.