Cách nấu xôi khoai môn bằng nồi cơm điện dẻo bùi – thơm ngon

Cách nấu xôi khoai môn bằng nồi cơm điện dẻo bùi - thơm ngon

Nấu xôi khoai môn bằng nồi cơm điện giúp bạn tiết kiệm thời gian, công sức nấu hơn hẳn với phương pháp truyền thống. Nếu bạn là tín đồ yêu thích xôi thì không thể bỏ qua cách nấu xôi khoai môn bằng nồi cơm điện tại nhà dễ dàng trong bài viết dưới đây!

Món xôi khoai môn thường được ăn kèm với vừng hoặc nước cốt dừa để tăng hương vị

Món xôi khoai môn thường được ăn kèm với vừng hoặc nước cốt dừa để tăng hương vị

1. Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nếu gia đình bạn có 3 – 4 người thì có thể tham khảo bảng nguyên liệu cùng định lượng mỗi loại cần chuẩn bị cho món xôi khoai môn:

Nguyên liệu

Định lượng

Cách chọn

Gạo nếp

250 – 300 gam

Nên chọn nếp cái hoa vàng có:

  • Hạt căng tròn, sáng bóng, không lẫn với các hạt khác màu.
  • Khi ngửi có mùi thơm nhẹ, không có mùi hóa chất.

Khoai môn

100 – 150 gam

  • Chọn củ tròn đều, dáng oval gần như quả trứng gà.
  • Lớp ngoài hơi sần sùi và có nhiều râu rễ.
  • Khi cầm lên thì khá nhẹ do ít nước, ăn sẽ ngọt bùi hơn.

Lá dứa (lá thơm)

1 – 2 bó lá

Chọn bó lá dứa to dài, màu xanh đậm, sắc sáng và tươi.

Dừa nạo sợi

200 – 300 gam

Dừa nạo sợi còn tươi, sạch sẽ, không có mùi lạ.

Nước cốt dừa

1 lon

Có thể mua tại các siêu thị, quán tạp hóa, chợ,…

Đường

50 gam

Chọn đường cát, đường mía tinh luyện.

Muối

1 thìa cà phê

Muối tinh, trắng và không bị lẫn bụi bẩn.

Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu làm xôi khoai môn trước khi nấu

Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu trước khi thực hiện cách nấu xôi khoai môn bằng nồi cơm điện

2. Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

2.1. Sơ chế gạo nếp

  • Vo gạo: Dùng tay vo gạo dưới chậu nước sạch sao cho bụi bẩn được loại bỏ hết. Tránh vo gạo quá lâu hoặc chà xát mạnh tay vì sẽ khiến hạt gạo mất đi chất dinh dưỡng. Bạn chỉ nên vo khoảng 2 – 3 lần sẽ đủ sạch.

  • Ngâm gạo: Ngâm gạo trong tô nước lạnh ngập bề mặt gạo trong khoảng 6 – 8 tiếng hoặc qua đêm. Có thể hòa cùng ½ thìa cà phê muối để tránh mùi hôi cũng như gạo đậm vị hơn. Ngoài ra cần chú ý đậy kín tô để tránh bụi bẩn, vật lạ bay vào.

Hãy vo sạch gạo và ngâm dưới nước muối pha loãng để xôi thơm ngon, đậm đà hơn

Hãy vo sạch gạo và ngâm dưới nước muối pha loãng để xôi thơm ngon, đậm đà hơn

2.2. Sơ chế khoai môn

Trong khoai môn có chứa nhựa, khi gặp nước có thể khiến bạn bị dị ứng, ngứa tay. Vì thế, cách tốt nhất là bạn nên luộc khoai với nước muối loãng trước khi gọt, để khoai hết nhựa và tránh bị ngứa tay. Cụ thể:

  • Rửa khoai: Hãy rửa sạch dưới vòi nước lạnh sao cho đất cát, bụi bẩn bám ngoài được loại bỏ hết, sau đó để ráo nước.

  • Luộc khoai:
    • Bỏ khoai vào xoong và đổ ngập nước, pha thêm 1 thìa cà phê muối.
    • Bật bếp cho đến khi nước vừa sôi thì tắt bếp để tránh khoai bị nát hay mềm nhũn.
  • Gọt vỏ: Mang xoong khoai ra và xả dưới vòi nước lạnh. Để tránh bị ngứa, hãy đeo bao tay và dùng dao nạo hoặc gọt vỏ ngoài cho sạch. Dùng phần đầu nhọn của dao để cắt bỏ những phần mắt nhỏ.

  • Cắt khoai: Cắt khoai môn thành từng khúc nhỏ vừa ăn có chiều dài khoảng 1/2 đốt tay người lớn.

READ  Cách làm chè đậu đỏ bột lọc lạ miệng, mát lạnh, thơm béo

Bạn nên luộc khoai môn với nước muối loãng trước khi gọt để không bị ngứa tay

Bạn nên luộc khoai môn với nước muối loãng trước khi gọt để không bị ngứa tay

2.3. Sơ chế lá dứa

Lá dứa (lá thơm) cũng là nguyên liệu quan trọng tăng thêm hương vị cho món xôi khoai môn, bạn cần sơ chế cẩn thận:

  • Dùng tay tuốt lá dứa dưới vòi nước lạnh
  • Rửa sạch bụi bẩn, đất cát bám trên bề mặt lá
  • Rửa khoảng 2 – 3 lần để lá dứa sạch hoàn toàn

Bạn cần rửa sạch lá dứa qua 2 - 3 lần nước lạnh để sạch bụi bẩn

Bạn cần rửa sạch lá dứa qua 2 – 3 lần nước lạnh để sạch bụi bẩn

3. Bước 3: Làm nước cốt dừa

Nước cốt dừa là nguyên liệu quan trọng tạo nên hương vị thơm ngậy, hấp dẫn người ăn. Cách dễ nhất và nhanh chóng là bạn mua sẵn nước cốt dừa đóng hộp tại các cửa hàng. Nhưng nếu bạn muốn tự chế biến nước cốt dừa thì có thể tham khảo gợi ý dưới đây:

  • Bỏ 200g dừa nạo ra bát sạch và đổ khoảng 60ml nước vào, vắt nước từ hỗn hợp đó ra bát khác để lấy được nước cốt nhất.

  • Đổ thêm 180ml nước vào phần dừa nạo, khuấy đều và đem vắt lấy nước cốt. Bạn cần lưu ý tách riêng 2 phần nước cốt này.

  • Cho 30gr đường vào nước cốt nhất và khuấy đều cho tan đường.

Nước cốt dừa bạn tự làm tại nhà sẽ tươi ngon và đảm bảo vệ sinh hơn hẳn

Nước cốt dừa bạn tự làm tại nhà sẽ tươi ngon và đảm bảo vệ sinh hơn hẳn

4. Bước 4: Trộn hỗn hợp gạo nếp, lá dứa, khoai môn

Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu, bạn trộn đều các thành phần hòa quyện với nhau bao gồm:

  • Khoai môn cắt miếng
  • Gạo nếp

Đảo các nguyên liệu bao gồm gạo nếp, khoai môn và lá dứa để món ăn hòa quyện hương vị

Đảo các nguyên liệu bao gồm gạo nếp, khoai môn và lá dứa để món ăn hòa quyện hương vị

5. Bước 5: Lau khô mặt ngoài lòng nồi & Đặt vào vỏ nồi

Sơ chế nguyên liệu đầy đủ, bạn tiếp tục tiến hành thực hiện các thao tác trước khi nấu xôi khoai môn bằng nồi cơm điện.

READ  Cách Nấu Cá Kèo Kho Rau Răm Đánh Thức Vị Giác

Lưu ý lau khôi lõi nồi cơm trước khi bỏ vào nồi nấu

Lưu ý lau khô lõi nồi cơm trước khi bỏ vào nồi nấu

6. Bước 6: Đổ hỗn hợp gạo nếp vào nồi cơm điện & đong nước

Sau khi làm sạch lòng nồi cơm, tiếp tục thao tác các bước dưới đây để nấu xôi khoai môn:

  • Cho hỗn hợp bao gồm gạo nếp, lá dứa, khoai môn đã trộn vào lòng nồi cơm điện.

  • Cho vào khoảng ½ thìa cà phê muối để tăng hương vị món ăn.

  • Dùng muỗng dàn đều lại mặt gạo và khoai môn.

Ngoài ra, bạn cần lưu ý đong lượng nước phù hợp:

  • Nếu bạn sử dụng nồi cơm có chế độ nấu xôi riêng, hãy cho 300ml nước sạch và 180ml nước cốt dừa vào hỗn hợp gạo.
  • Nếu bạn sử dụng nồi cơm điện cơ và xửng hấp thì chỉ cho 180ml nước cốt dừa lên hỗn hợp gạo và khoai.

7. Bước 7: Cắm điện & Khởi động nồi cơm điện

Bạn chỉ cần cắm điện cho nồi để khởi động. Lưu ý cần đậy kín nắp nồi cơm trước khi thao tác nấu.

  • Với nồi cơm điện cơ, bạn kiểm tra xem đèn ở nút “Warm/Ủ ấm” có sáng đèn không.
  • Còn với nồi cơm điện tử, bạn xem màn hình điện tử đã sáng lê chưa để thao tác điều khiển chọn chế độ nấu.

Cắm điện nồi cơm để khởi động nồi cơm trước khi thao tác nấu

Cắm điện nồi cơm để khởi động nồi cơm trước khi thao tác nấu

8. Bước 8: Thao tác nấu xôi khoai môn bằng nồi cơm điện

Cách nấu xôi khoai môn bằng nồi cơm điện có sự khác nhau ở 2 loại nồi cơm điện cơ và nồi cơm điện tử. Do đó bạn nên làm theo các bước hướng dẫn dưới đây để món xôi được thơm ngon, dẻo hạt nhất:

8.1. Nấu xôi khoai môn với nồi cơm điện tử

Hiện nay, rất nhiều nồi cơm điện tử có các chế độ nấu xôi riêng biệt, được trang bị công nghệ nấu thông minh có khả năng tự điều chỉnh nhiệt độ dựa trên lượng nước – gạo cũng như thời gian nấu.

Thao tác thực hiện cách nấu xôi khoai môn bằng nồi cơm điện tử khá đơn giản. Tuy nhiên, mỗi loại nồi từ các thương hiệu đều có các sử dụng và thiết kế khác nhau trên bảng điều khiển nên dưới đây sẽ là hướng dẫn cụ thể ở nồi cơm điện tử của SUNHOUSE:

  • Bước 1: Nhấn nút “Tùy chọn/Option” để bắt đầu chọn chế độ nấu theo loại gạo

  • Bước 2: Chọn “Gạo thơm/Fragrant rice”

  • Bước 3: Bấm “Khẩu vị/Taste”

  • Bước 4: Chọn “Dẻo/Chewy” để xôi được mềm dẻo, dễ ăn nhất

  • Bước 5: Bấm “Bắt đầu/Start” để nồi cơm điện tử tiến hành nấu xôi khoai môn

READ  Gà kho tiêu được chế biến như thế nào? Một số cách làm gà kho tiêu cực bắt cơm

Nồi cơm điện tử SUNHOUSE có bản điều khiển song ngữ anh - việt, tiện lợi cho người sử dụng chọn chế độ nấu ăn

Nồi cơm điện tử SUNHOUSE có bản điều khiển song ngữ anh – việt, tiện lợi cho người sử dụng chọn chế độ nấu ăn

8.2. Nấu xôi khoai môn với nồi cơm điện cơ

Thao tác khi thực hiện cách nấu xôi khoai môn bằng nồi cơm điện cơ sẽ đơn giản hơn hẳn với nồi cơm điện tử.

  • Bước 1:
    • ​​​​​​​Đổ nước đến vạch số 5 trong lòng nồi cơm điện.
    • Đặt xửng hấp lên trên lòng nồi cơm điện và đậy nắp lại.
    • Gạt nút “Nấu/Cook” để nấu lần 1 đến khi nào chuyển sang chế độ “Giữ ấm/Warm” thì mở nắp đảo đều.
  • Bước 2: Bật nút “Nấu/Cook” lần 2 và tiếp tục chờ nồi chuyển sang “Giữ ấm/Warm” thì chờ thêm khoảng 5 – 10 phút là xôi chín hoàn toàn.

Khi thực hiện cách nấu xôi khoai môn bằng nồi cơm điện cơ, bạn cần lưu ý canh thời gian để gạt núi chế độ nấu

9. Bước 9: Rút phích cắm điện & Xới đều xôi khoai môn

Sau khi nồi cơm điện báo xôi chín, bạn hãy rút phích cắm điện và mở nồi cơm. Dùng muôi xới đều xôi khoai môn trong nồi để xôi mềm thơm và hòa quyện hương vị giữa các nguyên liệu hơn.

10. Bước 10: Kiểm tra và thưởng thức xôi khoai môn

Bạn kiểm tra xôi mềm dẻo, không bị sống sượng, phần khoai môn chín mềm là xôi đã ăn được.

Bạn có thể ăn kèm xôi khoai môn cùng dừa sợi và nước cốt dừa để tăng hương vị

Bạn có thể ăn kèm xôi khoai môn cùng dừa sợi và nước cốt dừa để tăng hương vị

11. 2 mẹo nhỏ khi nấu xôi khoai môn bằng nồi cơm điện

Món xôi khoai môn của bạn sẽ thơm ngon và hấp dẫn hơn khi áp dụng các mẹo nhỏ dưới đây:

  • Hấp khoai môn vừa phải để không bị bở: Khoai mềm vừa phải, không bị nát khi đảo là đạt chuẩn, bạn có thể dùng tăm xăm vào khoai để kiểm tra độ chín.

  • Cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào xới đều khi xôi gần chín: Giúp xôi khi chín có độ bóng mịn đẹp mắt hơn hẳn.

Như vậy, bạn hoàn toàn có thể dễ dàng nấu xôi khoai môn bằng nồi cơm điện ngay tại nhà. Hy vọng, bài viết trên đây của SUNHOUSE về cách nấu xôi khoai môn bằng nồi cơm điện giúp bạn và gia đình có những bữa ăn nhanh chóng, tiện lợi mà hương vị thơm ngon không kém ngoài hàng.

Hãy để lại bình luận dưới bài viết này nếu bạn còn bất kỳ thắc mắc nào về cách nấu xôi khoai môn bằng nồi cơm điện.