Cách nấu xôi đậu đen bằng xửng hấp, nồi hấp tuyệt ngon, cực nhanh tại gia

Cách nấu xôi đậu đen bằng xửng hấp, nồi hấp tuyệt ngon, cực nhanh tại gia

Xôi đỗ đen là một trong những món xôi thơm ngon và hấp dẫn, được nhiều người rất yêu thích. Trong bài viết này, sẽ chia sẻ tới bạn cách nấu xôi đậu đen bằng xửng hấp, nồi hấp tuyệt ngon. Hãy vào bếp thử tài để chiêu đãi cả gia đình bạn nhé.

Nấu xôi đỗ đen bằng xửng hấp, nồi hấp cần nguyên liệu gì?

Dưới đây là những nguyên liệu cần thiết cho món xôi đỗ đen:

  • 300g gạo nếp
  • 100g đậu đen
  • Mè trắng rang
  • Đậu phộng rang
  • Dừa bào sợi
  • 1 nắm lá dứa
  • Đường, muối, dầu ăn…

Những lưu ý khi chọn nguyên liệu

Để món xôi đậu đen thành phẩm dẻo, mềm, thơm ngon thì khâu lựa chọn nguyên liệu là hết sức quan trọng. Khi lựa chọn gạo để nấu xôi, bạn có thể chọn gạo nếp nhung, nếp nương hoặc nếp cái hoa vàng là ngon nhất. Còn nếu không có điều kiện mua các loại gạo này thì bạn nên chọn gạo có các hạt bóng mẩy, chắc đều, không bị vỡ vụn là được.

Còn về đậu đen, bạn có thể chọn đậu đen xanh lòng để thành phẩm xôi được thơm ngon hơn. Các hạt đậu cũng phải đều, chắc, mẩy căng bóng và không bị vỡ, không có mùi, màu khác lạ.

Cách nấu xôi đậu đen bằng xửng hấp, nồi hấp tuyệt ngon, cực nhanh tại gia

Dưới đây là chi tiết các bước nấu xôi đậu đen bằng xửng hấp, nồi hấp tuyệt ngon để bạn tham khảo:

READ  Cách nấu cháo chân dê lợi sữa cho bà bầu đúng cách không hôi

Bước 1: Sơ chế đậu đen

Bạn mang đậu đen rửa sạch, loại bỏ những hạt vỡ, lép nổi trên mặt nước, sau đó cho vào chậu ngâm khoảng 2 đến 3 tiếng cho mềm.

Tiếp đến, bạn cho đỗ và khoảng 450ml nước lọc cùng chút muối hạt vào nồi rồi đun cho đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa và tiếp tục nấu cho đến khi hạt đỗ đen mềm nhưng vẫn nguyên hạt, không bị nát thì tắt bếp. Bạn đổ đậu đen ra rổ để cho ráo nước. Lưu ý là giữ lại nước đậu đen bạn nhé.

Bước 2: Sơ chế gạo nếp

Với gạo nếp, bạn cũng vo vài lần với nước sạch, khi vo bạn có thể cho thêm chút muối để gạo được trắng trong và nhanh mềm. Sau đó cho gạo và nước đậu đen vào chậu ngâm khoảng 2 – 4 tiếng. Sau thời gian này, bạn vớt gạo ra đổ ra rổ cho ráo nước.

Bước 3: Nấu xôi đậu đen bằng xửng hấp, nồi hấp

Bạn cho gạo, đậu đen, chút muối, chút dầu ăn vào chậu rồi trộn lên cho đều. Sở dĩ cho dầu ăn vào là để giúp hạt xôi có độ bóng bắt mắt hơn.

Cách nấu xôi đậu đen bằng xửng hấp: Bạn cho hỗn hợp gạo và đậu đen vào xửng hấp và dàn ra cho đều. Tiếp đến cho nước vào 1/3 nồi hấp, không nên cho nhiều bởi có thể làm xôi dưới đáy bị nhão. Sau đó, bạn tạo vài lỗ hổng trên mặt xửng hấp để hơi nước có thể thoát lên và giúp xôi chín đều hơn. Bạn đặt xửng hấp vào nồi hấp, dùng khăn mỏng phủ trên mặt để xôi không bị nhão. Tiếp đến, bạn bật bếp và nấu trong 20 phút, sau đó kiểm tra xôi đã chín chưa và cho đường vào, đảo đều lên rồi hấp thêm khoảng 5 – 10 phút nữa thì tắt bếp.

READ  Cách Làm Món Chả Cá Lã Vọng “Chuẩn Vị” Hà Nội

Cách nấu xôi đậu đen bằng nồi hấp điện: Quy trình nấu xôi đậu đen bằng nồi hấp điện cũng được tiến hành tương tự như với xửng hấp. Tuy nhiên khi cho xôi vào khay hấp, bạn chỉ cần cắm điện, chọn chế độ là xong.

Xôi đậu đen

Bước 4: Làm muối mè ăn kèm

Bạn cho mè, chút muối, chút đường vào cối và dùng chày giã nhuyễn. Sau đó, bạn cho thêm đậu phộng rang vào, giã sơ qua hoặc nhuyễn tùy sở thích rồi múc ra bát.

Thành phẩm

Bạn múc xôi ra đĩa, cho muối mè, dừa bào sợi lên trên là có thể thưởng thức được rồi đó. Xôi đậu đen nấu bằng xửng hấp, nồi hấp có độ dẻo mềm, thơm ngon. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị béo bùi của đậu, ăn kèm với muối mè thơm lừng thì thật là tuyệt vời đấy nhé.

Một vài lưu ý khi nấu xôi đậu đen bằng xửng hấp, nồi hấp

Tùy từng loại nồi hấp, xửng hấp, tùy nhiệt độ, độ lửa mà thời gian nấu chín xôi có thể khác nhau. Trước khi tắt bếp hoặc ngắt điện nồi hấp, bạn nên kiểm tra xôi đã chín chưa nhé.

Ngoài ra, bạn cũng nên nấu lượng gạo, lượng đỗ thích hợp để không vượt quá dung tích của nồi.

Trên đây là cách nấu xôi đậu đen bằng xửng hấp, nồi hấp tuyệt ngon, cực nhanh tại gia mà chúng tôi muốn chia sẻ với bạn. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.

READ  Cách nấu cháo bằng nồi cơm điện NHANH, THƠM NGON

>> Tham khảo thêm:

  • Cách nấu xôi lá dứa bằng nồi hấp nhanh, dẻo thơm, hấp dẫn nhất
  • Cách nấu xôi đỗ xanh bằng nồi cơm điện không ngâm gạo nhanh mà vẫn ngon
  • Cách nấu xôi đậu đỏ bằng nồi cơm điện dẻo bùi, thơm ngon, ăn vào là may mắn
  • Cách nấu xôi đậu xanh bằng nồi hấp thơm ngon cực nhanh và đơn giản