Bí quyết nấu cháo gà hạt sen đậu xanh thơm ngon, nóng hổi, bồi bổ cho cả nhà

Có rất nhiều cách nấu cháo gà hạt sen, tuỳ thuộc vào từng người. Sau đây, FPT Shop sẽ hướng dẫn đến bạn cách làm món ăn này với đậu xanh theo công thức đơn giản, dễ thực hiện nhất, phù hợp với những người bận rộn.

Chuẩn bị nguyên liệu để nấu cháo gà hạt sen đậu xanh

Nguyên liệu cần có

  • 1 cái đùi gà khoảng 150 – 200g.
  • 100g gạo tẻ.
  • 100g hạt sen.
  • 50g đậu xanh.
  • 1/4 củ cà rốt, 4 củ hành tím.
  • 1 nhánh rau mùi, 2 nhánh hành lá.
  • Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm, đường.

Nguyên liệu nấu cháo gà hạt sen đậu xanh

Mẹo chọn mua nguyên liệu tươi ngon, chất lượng

Cách chọn thịt gà

  • Thịt gà tươi sẽ có lớp da bên ngoài mỏng, màu vàng óng ánh, sờ vào mịn tay, không quá gồ ghề. Còn phần thịt bên trong có màu đỏ hồng và có độ đàn hồi tốt.
  • Nếu mua gà làm sẵn, bạn nên kiểm tra bao bì, cách đóng gói đã kỹ càng hay chưa, thời hạn sử dụng và nơi sản xuất.
  • Tránh mua gà có da trắng nhợt nhạt, không đàn hồi, phần thịt bên trong có màu nhạt, xuất hiện vết bầm, vết máu tụ. Tuyệt đối không mua thịt gà quá to vì đó có thể là gà bị bơm nước.

Cách chọn cà rốt

  • Chọn củ cà rốt có kích thước vừa phải, dáng thẳng, thuôn dài về phía đuôi, có màu cam đậm, sáng, cầm chắc tay, phần cuống lá còn xanh và dính chặt với thân.
  • Không mua củ cà rốt có cuống bị dập nát, héo, chảy nhớt, xuất hiện vết thâm. Đồng thời tránh mua củ quá to, nếu phần lá, cọng ở gốc và vai to, dày thì đó là cà rốt già, nhiều xơ, ít chất dinh dưỡng.
READ  Nồi nấu chậm thông minh hẹn gờ 2.5L – SLOW 4 – FB9125MH (màu hồng)

Cách chọn hạt sen

Bạn nên mua hạt sen có mùi thơm đặc trưng, khi ăn sẽ không bị sượng. Ngoài ra, để có nồi cháo gà hạt sen ngon, bạn hãy chọn hạt sen đã già, loại hạt có vẻ ngoài căng tròn, màu trắng ngà hoặc vàng đậm.

Cách chọn đậu xanh

  • Nếu chọn đậu xanh nguyên vỏ, bạn cần chọn hạt căng, mẩy đều nhau. Nếu chọn loại đã xát vỏ, bạn mua loại có màu vàng đẹp, hạt chắc, mang mùi thơm đặc trưng.
  • Không mua đậu xanh bị sâu, có dấu hiệu mối mọt, những hạt bị lép, nhẹ.

Các bước chế biến cháo gà hạt sen đậu xanh

Khi đã có trong tay đầy đủ những nguyên liệu trên, bạn bắt tay vào chế biến cháo gà hạt sen theo trình tự như sau:

Bước 1: Sơ chế gà

  • Dùng muối hoặc nước cốt chanh chà xát lên bề mặt thịt gà để làm sạch và khử mùi hôi rồi rửa lại với nước vài lần.
  • Sau đó, bạn tách da, luộc phần thịt với nước sôi ở chế độ lửa lớn khoảng 15 phút cho tới khi thịt gà chín thì vớt ra ngoài.
  • Đợi gà nguội bớt thì bạn đem tách xương, xé nhỏ phần thịt ra.

Sơ chế gà

Bước 2: Sơ chế những nguyên liệu khác

  • Hạt sen, bạn đem rửa sạch, loại bỏ hạt hư và ngâm mềm trong nước khoảng 30 phút.
  • Gạo tẻ, đậu xanh thì rửa sạch rồi ngâm với nước khoảng 30 phút.
  • Cà rốt, bạn gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím lột bỏ vỏ, thái lát mỏng rồi phi vàng thơm lên. Còn hành lá và rau mùi bạn nhặt lá già úa, rửa sạch, thái nhỏ.
READ  THỬ NGAY bánh gật gù Quảng Ninh- món ăn "vạn người MÊ"

Bước 3: Nấu cháo gà hạt sen đậu xanh

  • Bắc nồi nước lên bếp, mở lửa lớn rồi cho gạo tẻ, đậu xanh vào, ninh nhừ khoảng 15 phút cho tới khi cháo nở bông lên.
  • Tiếp theo, bạn cho hạt sen, cà rốt vào ninh thêm 15 phút.
  • Sau đó, bạn cho 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe hạt nêm cùng hành tím phi vào, đảo đều, nấu sôi khoảng 5 phút nữa.
  • Cuối cùng, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, múc cháo ra chén nhỏ, thêm thịt gà, hành lá, rau mùi lên trên là hoàn thành món ăn. Ngoài ra, bạn có thể rắc thêm ít hạt tiêu xay nếu thích.

Nấu cháo gà hạt sen đậu xanh

Bước 4: Thưởng thức thành phẩm

Cháo gà hạt sen đậu xanh hoàn thành sẽ có mùi hương đầy hấp dẫn. Thịt gà mềm, săn hoà quyện cùng hạt sen bùi bùi, cà rốt giòn giòn. Một bát cháo nóng hổi, ăn cùng bánh quẩy trong những ngày đông giá rét thì còn gì tuyệt vời bằng.

Cháo gà hạt sen đậu xanh thành phẩm

Kết luận

Trên đây là các bước nấu cháo gà hạt sen đậu xanh đơn giản, thơm ngon. Về cơ bản, cách nấu này khá dễ làm, không quá cầu kỳ, bạn chỉ cần cẩn thận một chút trong khâu sơ chế là được. Chúc bạn thực hiện thành công!

>>> Xem thêm:

  • Tẩm bổ cho cả gia đình món cháo gà ác với 2 phiên bản vừa dễ làm vừa nhiều dinh dưỡng
  • Cách nấu cháo gà nấm rơm cực bắt vị, ăn xong cả nhà tấm tắc khen ngon
READ  6 cách nấu cháo cá lóc thơm ngon bổ dưỡng đơn giản tại nhà

FPT Shop là hệ thống bán lẻ gia dụng uy tín hàng đầu tại Việt Nam với rất nhiều thiết bị gia dụng cần thiết cho việc nấu nướng hàng ngày. Đến với FPT Shop, bạn sẽ có cơ hội sở hữu những sản phẩm chất lượng, chính hãng và giá tốt.

Bạn có thể tham khảo qua một số mẫu nồi bán chạy tại FPT Shop ở đây:

  • Nồi giá rẻ