Cách nấu cháo trai không tanh, thơm béo ngọt nước, dễ làm ở nhà chỉ với 10 bước

Có nhiều cách nấu cháo trai xuất phát từ những kinh nghiệm nhà bếp khác nhau. Một bát cháo trai ngon cần phải đảm bảo được độ sánh dẻo và không bị tanh. Cùng với đó là mùi hương thoang thoảng của rau răm và nồng ấm của gừng tươi.

Cháo trai có lợi ích gì?

Trước khi đến với cách nấu cháo trai hãy cùng tìm hiểu xem cháo trai có lợi ích gì đối với sức khỏe nhé!. Trong thịt trai có các thành phần như protein, chất béo, kẽm, vitamin B12, vitamin C, photpho, canxi và axit béo omega-3…

cách nấu cháo trai cho người bệnh

Chính nhờ có nhiều dưỡng chất nên cháo trai rất thích hợp để bồi bổ cho phụ nữ mang thai hay trẻ đang ở tuổi dậy thì. Bên cạnh đó thì trai còn có tính thanh nhiệt, ít tinh bột nên rất tốt cho người đái tháo đường. Theo Đông y thì trai có vị ngọt mặn, tính hàn nên rất tốt cho việc dưỡng âm, lợi tiểu, giải độc rất tốt.

Ngoài ra, những người bị thiếu máu cũng nên ăn cháo trai thường xuyên vì trong cháo trai có hàm lượng lớn sắt và vitamin B12. Đây là nguyên liệu chính để tạo nên hồng cầu trong máu.

Cách nấu cháo trai thơm ngon, bổ dưỡng

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 3kg trai.
  • 50g gạo nếp.
  • 150g gạo tẻ.
  • 30g rau thì là.
  • 30g rau răm.
  • 300g mỡ heo.
  • 100g hành tím.
  • 5 nhánh hành lá.
  • 3 quả ớt.
  • 1 quả chanh.
  • 1 nhánh gừng.
  • Gia vị thông dụng: Dầu ăn, nước mắm, muối, bột ngọt và tiêu xay.
READ  12 cách nấu cháo yến mạch cho người lớn BỔ DƯỠNG và duy trì vóc dáng

2. Các bước thực hiện

cách nấu cháo trai hấp dẫn nhất

Bước 1: Trai mua về cần ngâm với ớt, chanh khoảng 4 tiếng để cho trai có thể nhả hết được đất cát ra. Tiếp đến cần rửa sạch toàn bộ phần vỏ trai. Có thể dùng bàn chải hoặc cọ sắt inox để rửa cho sạch.

Bước 2: Cho vào nồi 300ml nước lọc và đổ phần trai vừa làm sạch vào đun khoảng 15 phút với lửa vừa. Quan sát khi trai đã mở hết miệng thì tắt bếp. Để trai nguội và tiến hành tách phần vỏ, lấy phần thịt trai để chế biến.

cách nấu cháo trai ngon cần chọn trai ngon

Bước 3: Cần loại bỏ toàn bộ phần túi phân của trai. Tiếp đến dùng 3 thìa muối hạt bóp sạch và rửa lại với nước, sau đó để ráo. Đây là một trong những cách nấu cháo trai không bị tanh.

Bước 4: Cắt trai thành các miếng vừa ăn.

cách nấu cháo trai đơn giản

Bước 5: Gạo nếp, gạo tẻ trộn lẫn và ngâm với nước khoảng 5 tiếng. Khi gạo đã ngấm đủ nước và mềm ra thì dùng chày giã nát. Lưu ý không nên giã quá nhuyễn sẽ làm cháo kém ngon.

Bước 6: Rửa sạch mỡ heo và dùng dao cắt thành những miếng vuông nhỏ. Các loại rau gia vị như hành, rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím, gừng rửa sạch và băm nhỏ.

Bước 7: Trộn phần thịt trai vừa thái với các gia vị vừa chuẩn bị, để khoảng 20 phút cho ngấm đều.

Bước 8: Chiên mỡ heo với lửa vừa cho đến khi có được phần tóp vàng là được. Tiếp đến, dùng chính phần mỡ vừa chiên để xào trai. Khi xào cần nêm gia vị theo công thức nửa thìa tiêu xay, 1 thìa cà phê muối, nửa thìa bột ngọt và nửa thìa nước mắm. Khi trai đã chín thì cho rau răm, rau thì là vào đảo sơ rồi tắt bếp. Cách nấu cháo trai này sẽ giúp cháo được béo ngậy và thơm ngon.

READ  Hướng dẫn cách làm nộm đu đủ xanh đơn giản giòn ngon hấp dẫn ngay tại nhà

Bước 9: Cho 100g hành tím vào chảo tiếp tục chiên vàng giòn với lửa vừa là được.

Bước 10: Sử dụng 1,5 lít nước lọc, 2 thìa cà phê muối, cho gạo đã giã vào nồi, nấu cháo trong khoảng 30 phút. Kiểm tra cháo đạt được độ sánh mịn vừa phải là được.

3. Thành phẩm

Khi nấu xong, tùy vào người ăn bạn có thể thêm vào những phụ gia như hành khô, ngò rí hay tiêu đen xay để thưởng thức món cháo nóng hổi này. Chắc chắn đây là món ăn cực hợp cho mùa đông dành cho cả gia đình bạn.

Bí kíp chọn trai ngon

  • Chọn những con trai lớp vỏ ngoài còn nguyên vẹn, không có dấu hiệu mở miệng.
  • Ưu tiên chọn trai sống, vừa bắt về vì trai tươi sẽ ngon hơn trai đông lạnh.
  • Trai khi còn sống nếu chạm nhẹ tay vào thì chúng sẽ lập tức đóng vỏ lại.
  • Tuyệt đối không nên mua những con trai đã tỏa ra mùi tanh quá nồng vì rất có thể nó đã được để lâu ngày.
  • Nên chọn những con trai có kích thước vừa phải hơn là những con trai to vì thịt có thể bị dai.

Tạm kết

Vậy là bạn vừa thực hiện xong cách nấu cháo trai đơn giản tại nhà. Khi nấu cháo xong chỉ cần cho phần cháo vừa đủ ăn trộn với phần thịt trai đã xào, thêm hành lá, tiêu và chút hành phi vào rồi thưởng thức. Hy vọng với những bước làm chi tiết kể trên, bạn đã biết được cách nấu cháo trai sao cho thật ngon mà không bị tanh, ai ăn cũng phải tấm tắc khen.

READ  Cách nấu chè đỗ đen nhanh nhừ, thơm ngon

Xem thêm:

  • Hầm xương bằng nồi áp suất bao nhiêu phút là nhừ và đảm bảo dinh dưỡng?
  • Nên nấu cháo bằng nồi cơm điện, nồi áp suất hay nồi nấu chậm?

Để nấu các loại cháo trai nhanh và tiện dụng bạn có thể dùng nồi inox chất lượng đang được bán tại các cửa hàng FPT Shop. Những sản phẩm có khả năng giữ nhiệt tốt sẽ giúp bạn rút ngắn thời gian chế biến món cháo trai này hơn rất nhiều.

Tham khảo vài mẫu nồi inox ngay dưới đây nhé: