Trời trở lạnh, nấu canh rau ngót mềm, ngọt thanh, ấm cúng chuẩn vị cơm nhà

Cách nấu canh rau ngót xanh ngon, mềm dai cùng thịt ngọt, béo tạo vị ngọt thanh siêu đơn giản. Bên cạnh đó là các lợi ích không ngờ khi ăn rau ngót và lưu ý về sức khỏe. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu và cung cấp thông tin về món ăn này nhé.

Các lợi ích khi ăn rau ngót

Bên cạnh vị ngon hấp dẫn, rau ngót còn có rất nhiều các lợi ích về sức khỏe. Dưới đây là các lợi ích và một số lưu ý khi ăn rau ngót mà bạn có thể tham khảo nhé.

Ăn canh rau ngót hỗ trợ giảm cân

Một trong những món ăn tốt nhất cho những người giảm cân bên cạnh món nộm dưa chuột, đó là ăn rau ngót. Trong rau ngót có chứa 86% là nước, do đó sẽ tạo cho bạn cảm giác no lâu và kiểm soát các cơn thèm ăn.

Trong rau ngót cũng chứa rất ít hàm lượng calo. Thay vào đó là nhiều chất xơ, ít chất béo và đồng thời có hàm lượng vitamin và protein cao. Chất xơ sẽ giúp chuyển hoá chất béo thành năng lượng để đốt cháy mỡ thừa. Trong khi đó vitamin và protein bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.

Tác dụng của rau ngót theo Đông y cổ truyền

Theo Đông y, ăn rau ngót sẽ mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Về đặc tính của lá, lá của rau ngót có tính mát và vị ngọt bùi.

READ  TuviGLOBAL - Bài viết hay - Tử Vi Kỷ Mùi 1979 Năm 2024 Nữ Mạng: Phạm Kim Lâu

Ăn rau ngót có tác dụng hoạt huyết, giải độc, mát huyết và lợi tiểu. Thêm vào đó, đây cũng là một loại dược liệu chữa được các bệnh khác. Có thể kể đến như là viêm phổi, tiêu độc, ban sởi, sốt cao hoặc tiểu rắt.

Với phụ nữ sau sinh, rau ngót còn có công dụng làm sạch, lợi sữa và tống xuất sản dịch. Bạn có thể tham khảo các cách nấu ăn hoặc cách bài thuốc từ rau ngót nhé.

Tác dụng của rau ngót theo Tây y hiện đại

Theo nhiều bài thuốc Tây y, các chất chiết xuất từ rau ngót có thể giúp kiểm soát đường huyết và từ đó giảm nguy cơ tiểu đường. Ngoài ra, hợp chất phytochemical trong rau ngót còn giúp cải thiện đời sống tình dục.

Ăn rau ngót tốt cho phụ nữ sau sinh về mặt sức khoẻ. Huyết áp được hỗ trợ ổn định nhờ hoạt chất papaverin. Các thành phần khác cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm viêm nhiễm.

Một số lưu ý khi ăn rau ngót

Ăn rau ngót có thể gây nguy cơ sảy thai. Nếu bạn ăn nhiều rau ngót vào 3 tháng đầu của thai kỳ, khả năng này có thể xảy ra. Lượng rau ngót tối đa bạn nên ăn trong 1 ngày khi mới mang thai là 30g.

Ăn rau ngót chưa nấu chín hoặc ăn quá nhiều có nguy cơ gây viêm tiểu phế phổi tắc nghẽn. Đồng thời việc tiêu thụ nhiều rau ngót sống còn có thể gây mất ngủ.

READ  Tuổi Bính Tý 1996 mệnh gì? Hợp màu gì? Hợp tuổi nào? Công việc gì?

Ăn rau ngót nhìn chung có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên bạn cần lưu ý cách nấu canh rau ngót và không ăn quá nhiều rau ngót sống nhé.

Cách nấu canh rau ngót với thịt băm

Dưới đây là cách nấu canh rau ngót siêu dễ chỉ với 2 nguyên liệu chính. Bạn có thể tham khảo cách dưới đây để nấu món canh tốt cho sức khỏe cho gia đình nhé.

Nguyên liệu 4 người ăn

  • Rau ngót: 1 mớ (200g)
  • Thịt heo băm: 200g
  • Hành tím: 2 củ, xắt mỏng hoặc băm nhuyễn
  • Gia vị: bột canh (bột ngọt), tiêu xay (tuỳ thích), hạt nêm

Sơ chế nguyên liệu

Về phần rau ngót, bạn tước lá và bỏ những lá sâu, héo rồi mang rửa sạch và để ráo. Khi rửa rau bạn có thể vò nhẹ rau ngót để rau được mềm hơn.

Thịt băm bạn ướp với 1 củ hành tím đã được thái lát hoặc băm nhuyễn. Ướp cùng với gia vị là 1 muỗng cà phê hạt nêm và ½ muỗng cà phê bột canh (bột ngọt). Có thể thêm hạt tiêu tuỳ khẩu vị.

Cách nấu canh rau ngót mềm, ngọt thanh

Bước 1: Trước tiên bạn đun sôi nước để chuẩn bị nấu canh. Lượng nước đủ cho số lượng người ăn. Cho bữa cơm gia đình 4 người thì bạn hãy cho 1 lít nước nhé.

Bước 2: Trong lúc chờ nước sôi, bạn cho một lượng nhỏ (khoảng 1 thìa canh) dầu ăn vào nồi. Cho 1 củ hành tím đã băm còn lại vào và đảo đều đến khi vàng thơm.

READ  Nằm mơ thấy người chết sống lại - Điều bí ẩn mang lại điều gì?

Bước 3: Cho thịt đã ướp vào nồi và đảo qua cho săn lại. Lưu ý là bạn không nên đảo vàng thịt để giữ cho thịt được mềm.

Bước 4: Sau khi đảo thịt, bạn cho lượng nước khi nãy đã đun sôi vào nồi. Đợi nước sôi lần 2 rồi cho nhỏ lửa, vớt bỏ bọt. Sau đó tăng lửa/nhiệt lên để cho nước sôi lần 3 và cho rau ngót vào.

Bước 5: Cuối cùng, bạn nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê bột canh (bột ngọt). Khuấy đều canh 1-2 lần rồi sau đó tắt bếp và múc canh ra tô để thưởng thức.

Vậy là đã xong. Thành phẩm của bạn là nồi canh rau ngót ngọt thanh, thịt băm mềm béo đậm đà gia vị. Rau ngót mềm và hơi dai ăn rất ngon, màu xanh đẹp mắt siêu hấp dẫn.

Kết luận

Rau ngót có rất nhiều lợi ích về sức khỏe mà lại rất ngon. Trên đây là cách nấu canh rau ngót siêu dễ phù hợp với cả ngày hè và ngày đông. Cả gia đình cùng nhau thưởng thức món ăn cùng với cơm trắng là chuẩn bài.

Xem thêm:

  • 3 công thức canh ngao chua thanh mát, ăn với cơm hay bún đều “ngon hết sảy”
  • Mách bạn cách làm canh rong biển trứng siêu ngon, tốn ít thời gian và ăn rất cuốn